Degustazione con la Malt&Mout al Moeder Lambic!

Come prima cosa mi voglio scusare con tutti voi per non aver aggiornato il blog, ma la settimana passata è stata molto intensa, intensa di novità riguardanti il nostro caro mondo brassicolo!
Allora! Da dove inizio? Ah! Iniziamo a bere che forse è l'argomento e il momento più bello per noi appassionati di birra... :)))))))))

  

Jean — Moeder Lambic

... Un bel giorno, precisamente giovedì 26 settembre, ho ricevuto una mail dall'associazione Malt&Mout riguardante una degustazione per sabato 05 ottobre al Moeder Lambic, uno splendido locale situato in uno dei 19 comuni di Bruxelles, più precisamente a Saint Gilles. E' scontato dire che per me è stato "un invito a nozze" ed infatti sabato mi sono catapultato assieme a mio cugino Fabrizio, mia cugina Vanessa e la mia dolce metà Martina, che ringrazio infinitamente di avermi raggiunto per dieci giorni in quel di Waterloo.

Inizialmente abbiamo fatto un po di conoscenze all'esterno del locale in attesa di entrare. Una volta arrivati tutti, il proprietario Jean ci raggiunge e ci apre una porticina laterale rispetto al locale che non sembra nemmeno appartenergli (la cosa mi piace molto dato che suppongo già la location), appena entro capisco che le mie supposizioni sono giuste dall'odore intenso di muffe e dalle pareti umidicce... si va in cantina!

Non posso credere ai miei occhi, difronte a me centinaia di bottiglie, geuze, faro, framboise, kriek, blanche, pils, saison, stout, ecc.. da tutte la parti del pianeta terra, insomma sto vivendo un sogno!

Ma ritorniamo alla degustazione... 

Dopo aver illustrato i processi di produzione, Jean ci ha annunciato che tutte le birre che andiamo a degustare sono stout/porter, partendo in maniera crescente per gradazione alcolica, accompagnate da due tipologie di formaggi (tra l'altro, anche se ho molta ignoranza in materia di formaggi, posso dire che per il mio palato sono veramente buoni).

Ma prima di iniziare ci beviamo un'ottima imperial pils per "sciacquarci" bene bene la bocca! ;)

NOME Czech Norris Walker

STILE Imperial pils BIRRIFICIO Brewfist FORMATO 33cl. NAZIONE Italia GRADAZIONE Vol. alc. 6,7% Note: E' una birra dal colore dorato con una schiuma fine e abbastanza persistente, al naso note erbacee e maltate, in bocca emerge subito un gusto maltato smorzato immediatamente da un finale amaro persistente che va a coprire le note alcoliche. Impressioni (personali): Una buona birra, beverina, da gustare preferibilmente nel periodo estivo. Valutazione (personale): 4.5/5

Ed ora comincia la degustazione...

NOME La Mac Vertus STILE Stout Inglese BIRRIFICIO Millevertus FORMATO 33cl. NAZIONE Belgio GRADAZIONE Vol. alc. 4,8% Note: E' una birra scura con una schiuma persistente, al naso note di malto tostato e luppolo fresco, in bocca ritroviamo un gusto maltato che và a scemare lasciando spazio al luppolo con qualche nota agrumata. Impressioni (personali):

 Particolare ma buona!

Valutazione (personale): 3.5/5

NOME Monk's stout dupont STILE Stout BIRRIFICIO Dupont FORMATO 33cl. NAZIONE Belgio GRADAZIONE Vol. alc. 5,2% Note: E' una birra scura con riflessi rossicci, una schiuma compatta che ricorda  un pò la mousse al caffè e latte, al naso note maltate, torrefatte e in bocca ritroviamo gli stessi sentori olfattivi con una sottile amarezza. Impressioni (personali): Una birra da gustare più e più volte! Valutazione (personale): 4.2/5

NOME Export Stout London 1890 STILE Stout BIRRIFICIO The Kernel FORMATO 33cl. NAZIONE Inghilterra GRADAZIONE Vol. alc. 7,4% Note: E' una birra dalla sfumatura marrone, una schiuma poco persistente, al naso note di caffè, cioccolato e caramello, in bocca, oltre a ritrovare le note  del naso abbiamo anche una leggerà acidità con uno sfondo luppolato e l'alcol è poco percettibile. Impressioni (personali): Questa per me è "La Stout"! Valutazione (personale): 5/5

  

NOME Imperial Rye Porter STILE Imperial Porter

BIRRIFICIO Nøgne Ø (e Terrapin) FORMATO 50cl. NAZIONE Norvegia GRADAZIONE Vol. alc. 9% Note: E' una birra dal colore marrone, una schiuma persistente color latte e cioccolato, al naso l'aroma è complesso, presenti sentori di caramello, cioccolato e liquerizia, in bocca prevale il cioccolato e la liquerizia anche nel finale. Impressioni (personali): Non male! Da riprovare! Valutazione (personale): 3.8/5

NOME Tsarina Esra STILE Imperial Porter BIRRIFICIO Bierlokaal de Molen FORMATO 33cl. NAZIONE Olanda GRADAZIONE Vol. alc. 11% Note: E' una birra dal colore marrone carico, una schiuma poco persistente, al naso note tostate e caramello, in bocca abbiamo un bouke complesso di sapori tra cui ritroviamo i sentori tostati e anche un buon amaro che bilancia l'importante gradazione alcolica. Impressioni (personali): Una birra molto complessa... troppo! Valutazione (personale): 2.5/5

Vi dico solo che alla fine della degustazione, mio cugino a fatto guidare la sorella (praticamente astemia) per paura della patente!

Che dire una serata veramente piena di nuovi profumi, sapori e nuova gente, una serata intensa, densa, nera, più che nera... STOUT!