martedì 15 ottobre 2013

Degustazione con la Malt&Mout al Moeder Lambic!

Come prima cosa mi voglio scusare con tutti voi per non aver aggiornato il blog, ma la settimana passata è stata molto intensa, intensa di novità riguardanti il nostro caro mondo brassicolo!
Allora! Da dove inizio? Ah! Iniziamo a bere che forse è l'argomento e il momento più bello per noi appassionati di birra... :)))))))))


Moeder Lambic


Jean — Moeder Lambic  
Jean — Moeder Lambic
... Un bel giorno, precisamente giovedì 26 settembre, ho ricevuto una mail dall'associazione Malt&Mout riguardante una degustazione per sabato 05 ottobre al Moeder Lambic, uno splendido locale situato in uno dei 19 comuni di Bruxelles, più precisamente a Saint Gilles. E' scontato dire che per me è stato "un invito a nozze" ed infatti sabato mi sono catapultato assieme a mio cugino Fabrizio, mia cugina Vanessa e la mia dolce metà Martina, che ringrazio infinitamente di avermi raggiunto per dieci giorni in quel di Waterloo.
Inizialmente abbiamo fatto un po di conoscenze all'esterno del locale in attesa di entrare. Una volta arrivati tutti, il proprietario Jean ci raggiunge e ci apre una porticina laterale rispetto al locale che non sembra nemmeno appartenergli (la cosa mi piace molto dato che suppongo già la location), appena entro capisco che le mie supposizioni sono giuste dall'odore intenso di muffe e dalle pareti umidicce... si va in cantina!

cantina

Non posso credere ai miei occhi, difronte a me centinaia di bottiglie, geuze, faro, framboise, kriek, blanche, pils, saison, stout, ecc.. da tutte la parti del pianeta terra, insomma sto vivendo un sogno!

io stupito

Ma ritorniamo alla degustazione... 
Dopo aver illustrato i processi di produzione, Jean ci ha annunciato che tutte le birre che andiamo a degustare sono stout/porter, partendo in maniera crescente per gradazione alcolica, accompagnate da due tipologie di formaggi (tra l'altro, anche se ho molta ignoranza in materia di formaggi, posso dire che per il mio palato sono veramente buoni).

degustazione in cantina

Ma prima di iniziare ci beviamo un'ottima imperial pils per "sciacquarci" bene bene la bocca! ;)

la czech norris walker



io e la czech norris walker

NOME Czech Norris Walker
STILE Imperial pils
BIRRIFICIO Brewfist
FORMATO 33cl.
NAZIONE Italia
GRADAZIONE Vol. alc. 6,7%

Note:
E' una birra dal colore dorato con una schiuma fine e abbastanza persistente, al naso note erbacee e maltate, in bocca emerge subito un gusto maltato smorzato immediatamente da un finale amaro persistente che va a coprire le note alcoliche.
Impressioni (personali):
Una buona birra, beverina, da gustare preferibilmente nel periodo estivo.
Valutazione (personale):
4.5/5



Ed ora comincia la degustazione...



io e la mac vertus

NOME La Mac Vertus
STILE Stout Inglese
BIRRIFICIO Millevertus
FORMATO 33cl.
NAZIONE Belgio
GRADAZIONE Vol. alc. 4,8%

Note:
E' una birra scura con una schiuma persistente, al naso note di malto tostato e luppolo fresco, in bocca ritroviamo un gusto maltato che và a scemare lasciando spazio al luppolo con qualche nota agrumata.
Impressioni (personali):
 Particolare ma buona!
Valutazione (personale):
3.5/5





NOME Monk's stout dupont
STILE Stout
BIRRIFICIO Dupont
FORMATO 33cl.
NAZIONE Belgio
GRADAZIONE Vol. alc. 5,2%

Note:
E' una birra scura con riflessi rossicci, una schiuma compatta che ricorda  un pò la mousse al caffè e latte, al naso note maltate, torrefatte e in bocca ritroviamo gli stessi sentori olfattivi con una sottile amarezza.
Impressioni (personali):
Una birra da gustare più e più volte!
Valutazione (personale):
4.2/5





NOME Export Stout London 1890
STILE Stout
BIRRIFICIO The Kernel
FORMATO 33cl.
NAZIONE Inghilterra
GRADAZIONE Vol. alc. 7,4%

Note:
E' una birra dalla sfumatura marrone, una schiuma poco persistente, al naso note di caffè, cioccolato e caramello, in bocca, oltre a ritrovare le note  del naso abbiamo anche una leggerà acidità con uno sfondo luppolato e l'alcol è poco percettibile.
Impressioni (personali):
Questa per me è "La Stout"!
Valutazione (personale):
5/5






  







Vi dico solo che alla fine della degustazione, mio cugino a fatto guidare la sorella (praticamente astemia) per paura della patente!

Che dire una serata veramente piena di nuovi profumi, sapori e nuova gente, una serata intensa, densa, nera, più che nera... STOUT!